O nás
Pěstitelská pálenice se nachází v obci Kobylnice, cca 2 km od Brna.
V oboru pěstitelského pálení nejsme žádní nováčci. Pěstitelskému pálení a výstavbám pálenic se věnujeme již 14 let. Za tu dobu jsme obsloužili tisíce spokojených zákazníků a současně nasbírali nedocenitelné zkušenosti, které jsme využili při výstavbě této pálenice.
Po příjezdu na Vás čeká 20 parkovacích míst, z toho 1 místo je určené pro vozíčkáře a 5 míst je vhodných pro zaparkování vozidel i s vleky, což je vhodné i pro méně zkušené řidiče.
Velkou výhodou je způsob nasátí kvasu formou drive-in z Vašeho vozíku, auta či dodávky.
Služba, kterou jsme pro Vás také připravili, je možnost odpeckování kvasu před samotným pálením, což Vám zaručuje jemný, kvalitní destilát.
V případě potřeby je možnost u nás uskladnit Váš připravený kvas do doby pálení.
Při výběru technologie do naší pěstitelské pálenice Aromapal jsme navštívili několik výrobců z celé Evropy. Po důkladném srovnání technologického zpracování, použitého materiálu a následného servisu zařízení, jsme se rozhodli pro ryze českou společnost Kovoděl Janča s.r.o. : viz. video technologie
Pěstitelská pálenice Aromapal je společnost zajišťující služby pro pěstitele ovoce. Jedná se o následující služby:
- zajistíme vypálení ovocného kvasu (min. množství 70 litrů kvasu)
- zdarma změříme cukernatost kvasu (zda je již vhodný k pálení)
- naředíme vypálený destilát na požadovaná procenta
Technologie
Pálenice Aromapal je vybavena nejmodernějším celoměděným jednokotlovým systémem s třístupňovou rektifikační kolonou s možností plnění kotle 70 až 660 l. Při plnění vývěvou odpadá fyzická manipulace s kvasem, stačí kvas dopravit k nám do pálenice, kde vám ho vysajeme z vašich nádob rovnou do kotle. Kotel je dvouplášťový s míchadlem, čímž se eliminuje připálení kvasu při samotném pálení.
Moderní třípatrová destilační kolona umožňuje:
- větší výtěžnost destilátu
- vysokou kvalitu a čistotu pálenky
- silnější aroma pálenky
Pro zákazníky, kteří zrovna u nás v pálenici pálí svůj ovocný kvas, máme připraveno příjemné posezení s možností občerstvení přímo v pálenici. Zároveň můžete ochutnávat a vyhodnocovat svoji pálenku, která se Vám zrovna pálí. Kdo bohužel nemá čas u pálení být, stačí kvas jen dopravit do pálenice a o vše se Vám rádi postaráme.
Pěstitelská pálenice nezajišťuje naložení a vykvašení ovoce. Pálení provádíme pouze z dovezeného kvasu, tedy co si naložíte, to Vám vypálíme. Jak má být ovoce správně naložené a připravené pro vypálení, je uvedeno ve stati „Příprava kvasu“.
Vlastní pálení je prováděno na technologickém zařízení na nejvyšší úrovni od výrobce Kovoděl Janča s.r.o. s kapacitou kotle jednoho cyklu:
Destilační kotel |
Minimum litrů |
Maximum litrů |
200 l |
70 |
240 |
400 l |
200 |
440 |
600 l |
400 |
660 |
Doba pálení kvasu:
- 200 l za 1,5 hodiny
- 400 l za 2,5 hodiny
- 600 l za 3,5 hodiny
Po celou dobu pálení může být pěstitel u pálení přítomen, také Vám můžeme nabídnout posezení s občerstvením.
Je nutné, aby si pěstitel přivezl nádoby na vypálený destilát. Při dobrém kvasu se může počítat, že z 10 litrů kvasu se vypálí přibližně 1 litr 50% pálenky. Tomu by měly odpovídat nádoby na vypálený destilát.
Objednávky lze provést osobně přímo v pálenici, nebo telefonicky u objednání pálení na tel. č. (+420) 731 320 275. Otevírací doba je pondělí - pátek od 10:00 do 17:00, případně dle telefonické domluvy.
Výňatek ze zákona č. 61/1997 Sb., o lihu
Pěstitelským pálením se rozumí výroba ovocných destilátů pro pěstitele. Pěstitelem je fyzická osoba, která na vlastním pozemku, který je oprávněna užívat z jiného právního důvodu, vypěstovala ovoce, popřípadě její zaměstnanci, kteří ovoce obdrželi ve formě naturálního plnění.
Pěstitel je oprávněn si dát vyrobit v jednom výrobním období z vlastní dodané suroviny nejvýše 30 litrů 100% etanolu zdaněného sazbou spotřební daně stanovené pro ovocné destiláty z pěstitelského pálení podle zvláštního zákona (jedná se o poloviční spotřební daň), a to i v případě, že se na vypěstování ovoce podílely osoby, které s pěstitelem tvoří domácnost. Výrobním obdobím je doba od 1.7. běžného roku do 30.6. roku bezprostředně následujícího.
Ovocný destilát vyrobený pěstitelským pálením nesmí být předmětem prodeje.
